Recette Acar Timun (salade de concombre à l'indonésienne)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Acar Timun (salade de concombre à l'indonésienne)

• 1 grand concombre
• 1 carotte moyenne
• 1 petit piment rouge
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 50 ml de vinaigre de riz blanc
• 100 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel

Étapes de réalisation de la recette Acar Timun (salade de concombre à l'indonésienne)

1. Épluchez et coupez le concombre en demi-rondelles.
2. Épluchez et râpez la carotte.
3. Émincez finement le piment, les échalotes, l'ail et le gingembre.
4. Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel pour dissoudre le sucre et le sel.
5. Laissez refroidir la préparation vinaigrée.
6. Mélangez les légumes et la préparation vinaigrée dans un grand bol.
7. Laissez mariner pendant au moins une heure avant de servir.

Origines de Acar Timun (salade de concombre à l'indonésienne)

L'Acar Timun est une salade traditionnelle indonésienne, particulièrement populaire dans la cuisine javanaise. Cette salade est souvent servie comme condiment ou comme accompagnement pour divers plats principaux, notamment les grillades et le satay.

Quelles occasions pour Acar Timun (salade de concombre à l'indonésienne)

Cette recette est parfaite comme entrée rafraîchissante ou comme accompagnement lors de barbecues, dans un repas estival, ou encore pour agrémenter un buffet lors de diverses célébrations. Elle est également typique des échoppes de cuisine de rue en Indonésie, où elle ajoute une touche croquante et aigre-douce aux plats de viandes ou de riz.