Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Achard de légumes au Cookeo
- 1/2 chou ciselé finement
- 2 carottes râpées
- 200 g de haricots verts coupés en lamelles
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Piment (quantité selon goût)
- 2 gousses d'ail hachées
- Un morceau de gingembre râpé
Étapes de réalisation de la recette Achard de légumes au Cookeo
- Lavez et préparez tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Faites chauffer l'huile dans le Cookeo en mode dorer.
- Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre. Laissez dorer 2 minutes.
- Incorporez les légumes, le curcuma et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Versez le vinaigre, un peu d'eau si nécessaire, et assaisonnez avec le piment.
- Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 3 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir. L'achard de légumes peut être conservé au réfrigérateur.
Origines de l'Achard de légumes au Cookeo
L'Achard de légumes est une recette traditionnelle de l'île de la Réunion qui peut être réalisée avec un appareil moderne comme le Cookeo. Il s'agit d'un mélange de légumes croquants, marinés dans un assaisonnement épicé et vinaigré, souvent consommé en accompagnement.
Quelles occasions pour Achard de légumes au Cookeo?
Les achards sont parfaits pour diverses occasions, allant d'un repas quotidien à un évènement plus spécial. Ils sont idéaux pour accompagner des grillades lors d'un pique-nique, pour garnir un buffet lors d'un repas familial, ou simplement pour ajouter une touche d'exotisme et de fraîcheur à un repas.