Recette Ajat (salade de concombre à la thaïlandaise)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ajat (salade de concombre à la thaïlandaise)

• 1 gros concombre
• 1 échalote émincée
• 1 petit piment rouge finement haché (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Etapes de réalisation de la recette Ajat (salade de concombre à la thaïlandaise)

1. Laver et couper le concombre en fines tranches.
2. Mettre le concombre dans un saladier avec les échalotes émincées et le piment haché.
3. Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
4. Laisser refroidir le mélange vinaigre/sucre/sel, puis verser sur le concombre.
5. Saupoudrer de cacahuètes grillées concassées avant de servir.

Origines de Ajat (salade de concombre à la thaïlandaise)

L'Ajat est une salade d'accompagnement traditionnelle en Thaïlande, souvent servie avec des plats de viande grillée ou rôtie. Elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté aux repas grâce à ses ingrédients croquants et sa sauce vinaigrée sucrée-salée.

Quelles occasions pour Ajat (salade de concombre à la thaïlandaise)

Cette salade convient parfaitement pour des repas quotidiens comme pour des occasions plus festives. Elle est idéale pour rafraîchir le palais et accompagne admirablement bien les grillades et les plats épicés typiques de la cuisine thaïlandaise.