Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Apfelstrudel aux noix et cannelle
- 1 pâte à strudel ou pâte feuilletée
- 4 pommes acidulées
- 150 g de noix concassées
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50 g de raisins secs
- 50 g de beurre fondu
- 60 g de chapelure
- Sucre glace pour décorer
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Etapes de réalisation de la recette Apfelstrudel aux noix et cannelle
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en fines tranches, puis les arroser de jus de citron.
- Mélanger les pommes avec le sucre, les noix, la cannelle et les raisins secs.
- Déposer la pâte à strudel sur un linge propre et étaler la chapelure sur toute la surface.
- Répartir le mélange de pommes sur la pâte puis rouler le strudel à l'aide du linge.
- Pose le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner avec le beurre fondu.
- Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le strudel soit doré.
- Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
Origines de Apfelstrudel aux noix et cannelle
L'Apfelstrudel est un dessert traditionnel d'origine austrichienne, avec des influences de la cuisine de l'empire austro-hongrois. Il est principalement consommé en Allemagne, en Autriche et dans le Nord de l'Italie. La recette a évolué au fil des siècles pour inclure des variantes comme celle aux noix et à la cannelle.
Quelles occasions pour Apfelstrudel aux noix et cannelle
L'Apfelstrudel aux noix et cannelle est parfait pour de nombreuses occasions, notamment pendant les fêtes de fin d'année, pour un dessert de fête ou un goûter en automne ou en hiver.