Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aubergine au miel
- 1 aubergine
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- Quelques brins de persil
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Aubergine au miel
- Laver et couper l'aubergine en tranches ou en cubes selon la préférence.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, mélanger le miel, le jus de citron et l'ail émincé dans un bol.
- Une fois les aubergines dorées, les sortir de la poêle et les mettre dans un plat allant au four.
- Verser le mélange de miel sur les aubergines, et saupoudrer de graines de sésame.
- Placer le plat au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le miel commence à caraméliser.
- Sortir le plat du four, ajouter le persil haché, saler et poivrer avant de servir.
Origines de la recette d'Aubergine au miel
La recette d'aubergine au miel s'inspire de la cuisine méditerranéenne où l'aubergine est un légume très utilisé et le miel un assaisonnement courant. Cette recette combine les saveurs sucrées et salées caractéristiques de la gastronomie de cette région.
Quelles occasions pour l'Aubergine au miel
L'aubergine au miel est une recette polyvalente qui peut être servie lors d'un repas quotidien, accompagnant une viande ou un poisson, mais elle est également parfaite pour un diner entre amis ou un barbecue d'été où elle ajoute une touche originale et raffinée à la table.