Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bajigur
- 500 ml d'eau
- 100 g de sucre de palme
- 1 morceau de gingembre de 5 cm, râpé
- 2 feuilles de pandanus, nouées
- 2 cuillères à café de café instantané
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- Graines de maïs bouillies (optionnel)
- Arachides grillées (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Bajigur
- Faites bouillir l'eau dans une casserole.
- Ajoutez le sucre de palme, le gingembre et les feuilles de pandanus et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporez le café instantané et remuez jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez le lait de coco et la pincée de sel, puis laissez mijoter pendant quelques minutes. Assurez-vous de ne pas faire bouillir le lait de coco.
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine avant de servir.
- Servez chaud dans des tasses. Ajoutez des graines de maïs bouillies et des arachides grillées dans chaque tasse si désiré.
Origines de Bajigur
Le Bajigur est une boisson traditionnelle originaire de la région de Sundanese en Indonésie. Elle est généralement consommée pour se réchauffer pendant la saison des pluies et est connue pour sa saveur sucrée et épicée distinctive.
Quelles occasions pour Bajigur
Le Bajigur est parfait pour se réchauffer lors d'une froide journée d'hiver, en soirée pour une ambiance conviviale, lors d'un moment de relaxation ou pendant une réunion familiale pour partager une traditionnelle boisson indonésienne.