Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Baklava
- Pâte phyllo - 500g
- Noix hachées - 300g
- Beurre clarifié - 150g
- Sucre - 250g
- Eau - 150ml
- Miel - 100g
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Clou de girofle - 3 clous
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Etapes de réalisation de la recette Baklava
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fondre le beurre clarifié et badigeonner chaque feuille de pâte phyllo avant de la superposer dans le moule.
- Étaler une couche de noix hachées entre chaque quelques couches de pâte.
- Après avoir empilé toutes les feuilles, couper en losanges avant de cuire.
- Cuire au four pendant 30 à 35 min jusqu'à ce que le baklava soit doré et croustillant.
- Préparer le sirop en chauffant l'eau, le sucre, le miel, la cannelle, les clous de girofle, et le jus de citron. Laisser bouillir pendant 10 min.
- Retirer les clous de girofle et verser le sirop chaud sur le baklava chaud.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Origines de Baklava
Le Baklava est une pâtisserie orientale, composée de couches de pâte phyllo croustillantes remplies de noix hachées et sucrées avec du sirop ou du miel. C'est un mélange de techniques culinaires grecques, byzantines, ottomanes et du Moyen-Orient.
Quelles occasions pour Baklava
Le Baklava est souvent servi lors de diverses occasions, notamment durant les fêtes de fin d'année, lors des célébrations comme les mariages ou les fêtes religieuses, ainsi que pour les réceptions ou simplement comme un goûter riche et gourmand au quotidien.