Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Baklava aux noix
- Pâte filo - 500g
- Noix concassées - 500g
- Beurre fondu - 300g
- Sucre - 200g
- Eau - 200ml
- Miel - 100g
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café
- Clou de girofle - 1
Étapes de réalisation de la recette Baklava aux noix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule et empiler les feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche.
- Mélanger les noix concassées avec de la cannelle et répartir sur la couche de pâte.
- Continuer d'empiler les feuilles de pâte filo avec du beurre, puis couper en losanges avant de cuire au four pendant environ 30 minutes.
- Préparer un sirop avec de l'eau, du sucre, du miel, de l'extrait de vanille et un clou de girofle en portant à ébullition, puis laisser refroidir.
- Verser le sirop sur le baklava chaud dès sa sortie du four.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Origines de Baklava aux noix
Le baklava est une pâtisserie traditionnelle de la cuisine ottomane, populaire dans de nombreuses régions du Moyen-Orient, des Balkans et du Caucase. Sa variante aux noix est particulièrement prisée en Turquie et en Grèce.
Quelles occasions pour Baklava aux noix
Le baklava aux noix est souvent servi lors de fêtes traditionnelles, de repas de famille, lors des célébrations religieuses comme le Ramadan ou Noël, et lors de fêtes de fin d'année.