Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Baklava aux pistaches et à la cannelle
- 500 g de pâte phyllo
- 300 g de pistaches moulues
- 200 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 150 ml d'eau
- 100 g de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
Étapes de réalisation de la recette Baklava aux pistaches et à la cannelle
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un plat de cuisson.
- Déposer une feuille de pâte phyllo dans le plat, la badigeonner de beurre fondu et répéter l'opération avec la moitié des feuilles.
- Répartir les pistaches moulues sur la pâte.
- Superposer le reste des feuilles de pâte phyllo en beurrant chaque feuille.
- Découper le baklava en losanges avant de le cuire.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le baklava soit doré.
- Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant bouillir le sucre avec de l'eau, le miel, le jus de citron, la cannelle et le clou de girofle, laisser frémir pendant 10 minutes.
- Verser le sirop chaud sur le baklava chaud dès sa sortie du four.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Origines de Baklava aux pistaches et à la cannelle
Le baklava est un dessert traditionnel de la cuisine moyen-orientale et du bassin méditerranéen. On le retrouve notamment dans la cuisine turque, grecque, et dans plusieurs pays du Levant. Les baklavas sont souvent préparés lors de grandes célébrations comme le Ramadan ou Noël.
Quelles occasions pour Baklava aux pistaches et à la cannelle
Le baklava est idéal pour célébrer des occasions spéciales telles que des fêtes religieuses, des mariages, des fêtes de fin d'année ou tout simplement comme dessert raffiné après un repas en famille ou entre amis.