Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bánh chuối hấp
- Bananes bien mûres
- 400 ml de lait de coco
- 150 g de sucre
- 100 g de perles du Japon (Tapioca)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine de riz
- Feuilles de bananier pour la cuisson à la vapeur
Etapes de réalisation de la recette Bánh chuối hấp
- Tremper les perles du Japon dans de l'eau tiède pendant une heure, puis les égoutter.
- Découper les feuilles de bananier en carrés et les faire ramollir dans l'eau chaude.
- Mélanger la farine de riz avec le lait de coco, le sucre et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte lisse.
- Couper les bananes en rondelles et les incorporer à la pâte.
- Disposer une couche de pâte dans une feuille de bananier, ajouter une couche de perles du Japon et recouvrir d'une autre couche de pâte.
- Pliez la feuille de bananier pour former un paquet bien fermé.
- Faire cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme et que les bananes soient bien cuites.
- Laisser refroidir avant de servir.
Origines de Bánh chuối hấp
Le Bánh chuối hấp est un dessert traditionnel vietnamien qui signifie littéralement 'gâteau de banane cuit à la vapeur'. Il est originaire du Vietnam et est consommé aussi bien lors de fêtes traditionnelles que dans la vie quotidienne. Ce dessert met en valeur les saveurs tropicales typiques de la cuisine vietnamienne.
Quelles occasions pour Bánh chuối hấp
Le Bánh chuối hấp peut être servi en tant que dessert après un repas principal, lors d'événements festifs, de réunions de famille ou tout autre célébration. Sa saveur sucrée et sa consistance moelleuse le rendent populaire auprès de toutes les générations.