Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bánh mì Vietnamien
- Baguette de pain - 1 grande
- Porc laqué - 200g
- Pâte de foie - 30g
- Carottes - 2 moyennes
- Daikon - 100g
- Concombre - 1 petit
- Coriandre fraîche - une poignée
- Piment - au goût
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Sauce Maggi - Quelques gouttes
- Sauce hoisin - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
Étapes de réalisation de la recette Bánh mì Vietnamien
- Préparer le pickles de carottes et daikon en les coupant en julienne et en les mélangeant avec du vinaigre, du sucre et du sel.
- Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer la baguette de pain au four pour qu'elle soit croustillante.
- Étaler la pâte de foie sur la partie inférieure de la baguette.
- Ajouter le porc laqué coupé en tranches.
- Garnir avec les carottes et daikon marinés, des tranches de concombre, de la coriandre et des piments.
- Assaisonner avec la mayonnaise, la sauce soja et la sauce hoisin.
- Ajouter quelques gouttes de sauce Maggi selon le goût.
- Fermer la baguette et couper le sandwich en deux avant de servir.
Origines de Bánh mì Vietnamien
Le Bánh mì est un sandwich vietnamien qui a été influencé par la cuisine française pendant la colonisation. Il combine les ingrédients et les saveurs vietnamiennes avec la baguette de pain française.
Quelles occasions pour Bánh mì Vietnamien
Le Bánh mì est idéal pour un repas rapide à midi, pour un dîner décontracté, lors d'un pique-nique ou comme en-cas nourrissant à tout moment de la journée.