Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bibimbap aux légumes de saison
- 300g de riz rond blanc
- 2 carottes
- 1 courgette
- 200g d'épinards frais
- 150g de champignons shiitake ou de Paris
- 200g de tofu
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 4 oeufs
- Gochujang (quantité selon le goût)
Etapes de réalisation de la recette Bibimbap aux légumes de saison
- Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Lavez et coupez les carottes et la courgette en julienne fine.
- Lavez et blanchir les épinards. Égouttez-les et assaisonnez avec un peu d'huile de sésame et de sel.
- Nettoyez et émincez les champignons, puis sautez-les à feu vif avec de l'ail et de la sauce soja.
- Coupez le tofu en petits dés et marinez-le dans un peu de sauce soja, d'ail haché et d'huile de sésame, puis faites-le rissoler jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Faites cuire les œufs au plat selon votre préférence.
- Placez le riz dans un bol, disposez harmonieusement les légumes et le tofu sur le riz, placez un œuf au centre et saupoudrez de graines de sésame.
- Servir avec de la gochujang à côté ou sur le dessus, selon votre goût.
Origines de Bibimbap aux légumes de saison
Le Bibimbap est un plat traditionnel coréen dont le nom signifie littéralement 'riz mélangé'. Il s'agit d'un plat complet et nutritif qui allie riz, légumes variés, parfois de la viande ou du tofu, une sauce gochujang épicée et souvent un œuf. C'est un plat qui se déguste toute l'année et peut être adapté en fonction des légumes de saison disponibles.
Quelles occasions pour Bibimbap aux légumes de saison
Le Bibimbap aux légumes de saison est un plat idéal pour diverses occasions, notamment pour un déjeuner équilibré, un dîner convivial en famille ou entre amis. C'est également une excellente option pour un repas végétarien en substituant ou en omettant les produits d'origine animale.