Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Börek aux épinards et feta
- 10 feuilles de pâtes filo
- 500 g d'épinards frais
- 200 g de feta émiettée
- 1 oignon finement haché
- 2 œufs battus
- 50 ml de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade
Étapes de réalisation de la recette Börek aux épinards et feta
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et équeuter les épinards, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuits, bien les égoutter et les hacher grossièrement.
- Dans un saladier, mélanger les épinards, la feta, l'oignon, les œufs, le lait, et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Huiler légèrement un plat allant au four. Placer une feuille de pâte filo et badigeonner de beurre fondu, répéter l'opération avec 5 feuilles.
- Étaler la préparation aux épinards sur les feuilles de pâte filo.
- Recommencer l'opération avec les feuilles de pâte restantes en mettant du beurre entre chaque feuille.
- Replier les bords de la pâte si nécessaire et badigeonner le dessus avec un peu de beurre fondu.
- Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le börek soit doré et croustillant.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Börek aux épinards et feta
Le börek est une spécialité culinaire originaire de Turquie et très répandue dans les cuisines des Balkans et du Moyen-Orient. Il peut être préparé avec différents types de garnitures, notamment les épinards et la feta, qui est une variante grecque appelée spanakopita.
Quelles occasions pour Börek aux épinards et feta
Cette recette est particulièrement adaptée pour un petit déjeuner riche, un brunch, lors d'un pique-nique, pour des repas en famille ou encore des soirées entre amis où ce plat peut être partagé de manière conviviale.