Recette Boeuf aux vermicelles comme au Laos (bo bun)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Boeuf aux vermicelles comme au Laos (bo bun)

• 300g de Boeuf
• 200g de Vermicelles de riz
• 100g de Pousse de soja
• 1 Carotte
• 1 Concombre
• 50g de Cacahuètes
• 1 Oignon
• 1 bouquet de Coriandre
• 1 bouquet de Feuilles de menthe
• 4 cuillères à soupe de Sauce nuoc-mâm
• 1 Citron vert

Etapes de réalisation de la recette Boeuf aux vermicelles comme au Laos (bo bun)

1. Préparez les ingrédients : coupez le boeuf en fines lamelles, épluchez et râpez la carotte et le concombre, émincez l'oignon, hachez grossièrement les cacahuètes, lavez et égouttez les pousses de soja, la menthe et la coriandre.
2. Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, égouttez-les et réservez.
3. Faites revenir l'oignon et le boeuf dans une poêle, ajoutez-y la sauce nuoc-mâm et une pression de citron vert.
4. Dressez les assiettes : répartissez les vermicelles, ajoutez les légumes, les herbes, le boeuf, parsemez de cacahuètes et arrosez le tout d'un filet de sauce nuoc-mâm.
5. Servez immédiatement.

Origines de Boeuf aux vermicelles comme au Laos (bo bun)

Le bo bun est un plat traditionnel de la cuisine laotienne, très populaire au Vietnam. Il se compose de vermicelles de riz, de boeuf sauté, de légumes crus et d'herbes aromatiques, le tout assaisonné de sauce nuoc-mâm.

Quelles occasions pour Boeuf aux vermicelles comme au Laos (bo bun)

Ce plat laotien convient parfaitement pour un repas familial ou entre amis. Il est idéal pour un déjeuner ou un dîner complet et équilibré.