Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bricks au thon et à la pomme de terre
- Feuilles de brick – 10
- Thon en conserve – 200 g (égoûté)
- Pommes de terre – 3 moyennes
- Oignon – 1 petit
- Persil – Quelques brins
- Coriandre – Quelques brins
- Fromage râpé – 50 g (facultatif)
- Sel – selon le goût
- Poivre – selon le goût
- Huile pour friture – Quantité suffisante pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Bricks au thon et à la pomme de terre
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, les éplucher et les écraser.
- Hacher finement l'oignon, le persil et la coriandre.
- Dans un grand bol, mélanger le thon égoutté, les pommes de terre écrasées, l'oignon, les herbes, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Ouvrir une feuille de brick et placer une portion du mélange au centre. Plier la feuille de brick pour enfermer la farce et former un triangle.
- Chauffer l'huile dans une poêle et frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Égoutter les bricks sur du papier absorbant et servir chaud.
Origines de Bricks au thon et à la pomme de terre
Les bricks au thon et à la pomme de terre sont une spécialité culinaire d'origine nord-africaine, particulièrement appréciée en Tunisie. Elles sont traditionnellement préparées lors du mois de Ramadan mais sont aussi servies lors de diverses occasions tout au long de l'année.
Quelles occasions pour Bricks au thon et à la pomme de terre
Cette recette est adaptée pour des repas quotidiens ou pour des occasions spéciales comme des dîners entre amis, des piqueniques ou des repas de fête, notamment lors du mois sacré du Ramadan.