Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brochettes de calamars
- 500g de calamars nettoyés et coupés en rondelles
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de persil frais haché
- 1 citron (jus et zeste)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Brochettes de calamars
- Dans un grand bol, mélanger les rondelles de calamars, l'ail, le persil, le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Laisser mariner pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le gril ou le barbecue à feu moyen-élevé.
- Enfiler les rondelles de calamars marinées sur des brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois, n'oubliez pas de les faire tremper préalablement.
- Griller les brochettes de calamars de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Servir immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires.
Origines de Brochettes de calamars
Les brochettes de calamars s'inspirent de la cuisine méditerranéenne où les fruits de mer sont un ingrédient courant. C’est une recette populaire dans les régions côtières.
Quelles occasions pour Brochettes de calamars
Cette recette est idéale pour un repas quotidien, lors d'un barbecue en plein air ou pour un dîner convivial entre amis.