Recette Brochettes de crevettes à la citronnelle et sauce tamarin.

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brochettes de crevettes à la citronnelle et sauce tamarin

• 20 crevettes décortiquées
• 5 tiges de citronnelle
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 100g de pâte de tamarin
• 50ml d'eau
• 1 piment (optionnel)
• Quelques branches de coriandre

Etapes de réalisation de la recette Brochettes de crevettes à la citronnelle et sauce tamarin

1. Préparer la marinade en mélangeant l'ail écrasé, le sucre, le nuoc-mâm et l'huile.
2. Enfiler les crevettes sur des tiges de citronnelle préalablement trempées dans l'eau.
3. Mariner les brochettes de crevettes pendant 30 minutes.
4. Préparer la sauce tamarin en diluant la pâte de tamarin dans l'eau, ajouter le sucre et faire chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. Griller les brochettes de crevettes au barbecue ou à la poêle.
6. Servir les brochettes de crevettes avec la sauce tamarin et garnir de feuilles de coriandre fraîches.

Origines de Brochettes de crevettes à la citronnelle et sauce tamarin

Cette recette trouve ses racines dans la cuisine asiatique du Sud-Est, mélangeant des saveurs typiques telles que la citronnelle, le tamarin et le nuoc-mâm.

Quelles occasions pour Brochettes de crevettes à la citronnelle et sauce tamarin

Ce plat est particulièrement apprécié lors de barbecues estivaux, de dîners entre amis ou de repas festifs, offrant une touche exotique et conviviale.