Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brochettes de tempeh satay
- 400 g de tempeh
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 200 ml de lait de coco
- 1 tige de citronnelle hachée finement
- Piments frais hachés selon le goût
- Arachides concassées pour le service
- Coriandre fraîche hachée pour le service
- Huile pour la cuisson
Étapes de réalisation de la recette Brochettes de tempeh satay
- Coupez le tempeh en dés et réservez.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le curry, le cumin, et le lait de coco pour créer la marinade.
- Ajoutez le tempeh dans la marinade et laissez mariner pendant au moins une heure.
- Préparez votre grill ou poêle et enfoncez les dés de tempeh marinés sur des brochettes.
- Faites cuire les brochettes en les badigeonnant régulièrement avec la marinade jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Saupoudrez de piments, d'arachides concassées et de coriandre fraîche avant de servir.
Origines de Brochettes de tempeh satay
Les brochettes de tempeh satay sont une version végétarienne des célèbres brochettes satay d'origine indonésienne et malaisienne, qui sont généralement faites avec du poulet ou du bœuf. Le tempeh, fait à partir de soja fermenté, est un substitut de viande populaire dans la cuisine végétarienne.
Quelles occasions pour Brochettes de tempeh satay
Cette recette est idéale pour des occasions informelles telles que les barbecues, les pique-niques ou comme plat principal dans un repas végétarien. C'est également un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner exotique.