Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bruschetta à la pancetta et aux champignons
- 4 tranches de pain
- 100g de pancetta, coupée en dés
- 200g de champignons, tranchés finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture
- Fromage râpé (optionnel) pour garnir
Étapes de réalisation de la recette Bruschetta à la pancetta et aux champignons
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faire revenir la pancetta dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter les champignons et l'ail, cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
- Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive et les faire toaster au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Répartir le mélange de champignons et pancetta sur les toasts.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, garnir de persil haché et de fromage râpé si désiré.
- Remettre au four pour faire fondre le fromage si utilisé.
- Servir immédiatement après la sortie du four.
Origines de Bruschetta à la pancetta et aux champignons
La Bruschetta est une antipasti italienne consistant en du pain grillé frotté avec de l'ail et arrosé d'huile d'olive, souvent agrémenté de garnitures variées. La version à la pancetta et aux champignons est une variante qui combine des saveurs typiques de l'Italie avec des ingrédients appréciés pour leur goût prononcé et leur texture.
Quelles occasions pour Bruschetta à la pancetta et aux champignons
Cette recette est idéale pour diverses occasions : elle peut s'offrir en tant qu'entrée élégante lors d'un dîner, ou être servie en petites portions pour un apéritif dinatoire. Elle convient aussi parfaitement pour un repas léger ou un dîner convivial entre amis.