Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carottes à la portugaise
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Carottes à la portugaise
- Laver, peler et couper les carottes en rondelles.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y blanchir les carottes pendant 5 minutes. Les égoutter ensuite.
- Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes à la poêle et laisser cuire quelques minutes.
- Verser le vinaigre de vin rouge, assaisonner de sel et de poivre.
- Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir chaud.
Origines de Carottes à la portugaise
Cette recette est une adaptation portugaise de la préparation des carottes. Elle allie la douceur des carottes avec l'acidité du vinaigre de vin rouge et les saveurs aromatiques de la coriandre, typiques de la gastronomie portugaise.
Quelles occasions pour Carottes à la portugaise
La recette des carottes à la portugaise est idéale en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson et convient parfaitement pour un repas de tous les jours comme pour des occasions plus festives.