Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Catless (île maurice)
- 500 g de viande hachée
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- Persil haché au goût
- Coriandre hachée au goût
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 oeuf battu
- Chapelure selon besoin
- Huile pour la friture
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Catless (île maurice)
- Cuire les pommes de terre, les écraser et les laisser refroidir.
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajouter les pommes de terre écrasées au mélange et bien incorporer.
- Former des boulettes avec le mélange, les aplatir légèrement pour donner la forme d'un catless.
- Tremper chaque catless dans l'oeuf battu puis les enrober de chapelure.
- Chauffer l'huile et faire frire les catless jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Catless (île maurice)
Le catless est un plat d'influence créole, largement consommé à l'Île Maurice. Ces galettes de viande épicées montrent l'influence de la cuisine indienne par sa combinaison d'épices, et elles ont été adaptées au goût mauricien. On les trouve souvent dans les repas familiaux et lors des rassemblements sociaux.
Quelles occasions pour Catless (île maurice)
Le catless est idéal pour un repas quotidien, un repas convivial en famille ou encore à emporter pour un pique-nique. Il s'agit d'une recette adaptable qui peut être servie à différentes occasions.