Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Causa Limeña
- 1 kg de pommes de terre jaunes
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de piment jaune péruvien moulu
- Sel et poivre au goût
- 1 boîte de thon en conserve
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 avocat coupé en tranches
- 2 oeufs durs tranchés
- Olives noires pour la décoration
Étapes de réalisation de la recette Causa Limeña
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, puis écrasez-les pour en faire une purée.
- Assaisonnez la purée avec le jus de citron, l'huile, le piment, le sel et le poivre.
- Mélangez le thon avec un peu de mayonnaise.
- Dans un moule, disposez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de thon à la mayonnaise, et enfin les tranches d'avocat.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de purée.
- Décorez avec des tranches d'oeufs durs et des olives noires.
- Placez au frais avant de servir.
Origines de Causa Limeña
La Causa Limeña est une spécialité de la cuisine péruvienne. Son nom provient du mot quechua 'Kausay', qui signifie 'nourriture' ou 'sustenance'. La recette originale combine des ingrédients typiques du Pérou comme les pommes de terre et le piment. Considérée comme un plat de résistance pendant la période de lutte pour l'indépendance du Pérou, elle est aujourd'hui servie en entrée et est réputée pour sa fraîcheur et sa saveur unique.
Quelles occasions pour Causa Limeña
La Causa Limeña peut être servie lors de diverses occasions, telles que des repas en famille, des festivités commémorant la fête nationale du Pérou, des pique-niques ou encore des repas conviviaux entre amis. Elle est appréciée pour sa facilité de préparation et sa capacité à être une entrée savoureuse et rafraîchissante.