Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Causa limeña en miniatures
- 1 kg de pommes de terre jaunes
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de piment ají amarillo en pâte
- Sel et poivre au goût
- 250 g de thon en conserve, égoutté
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs durs
- Olives noires pour décorer
Étapes de réalisation de la recette Causa limeña en miniatures
- Cuire les pommes de terre, les peler et les écraser en purée.
- Mélanger la purée avec le jus de citron, l'huile d'olive, la pâte de piment, du sel et du poivre.
- Mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise.
- Couper les avocats en tranches et les arroser de jus de citron.
- Former des petites boules de purée et les aplatir pour former des miniatures disques.
- Garnir chaque disque avec une couche de mélange de thon, une tranche d'avocat et couvrir avec un autre disque de purée.
- Décorer chaque miniature avec une tranche d'œuf dur et une olive noire.
Origines de Causa limeña en miniatures
La Causa limeña est un plat traditionnel du Pérou, qui combine les saveurs de la pomme de terre et du piment ají amarillo, souvent accompagné de thon, de poulet ou de fruits de mer. Les miniatures rendent ce plat idéal pour des occasions spéciales en tant qu'entrée ou amuse-bouche.
Quelles occasions pour Causa limeña en miniatures
Parfaites pour des événements comme des repas en famille, des déjeuners festifs, des pique-niques, des buffets ou des réceptions où elles peuvent être servies comme entrées ou hors-d'œuvres.