Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Caviar d'aubergines aux épices
- 3 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Coriandre fraîche hachée
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Caviar d'aubergines aux épices
- Préchauffer le four à 200°C.
- Perforer les aubergines avec une fourchette et les placer au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Une fois cuites, récupérer la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère et la mettre dans un saladier.
- Ajouter l'ail préalablement haché, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, la coriandre hachée et le jus de citron.
- Mélanger le tout et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Origines de Caviar d'aubergines aux épices
Le caviar d'aubergines est un mets d'origine méditerranéenne, apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs relevées par les épices. Il est souvent associé à la cuisine du Moyen-Orient et est un élément traditionnel de la gastronomie de cette région.
Quelles occasions pour Caviar d'aubergines aux épices
Ce caviar d'aubergines aux épices est idéal pour être servi en apéritif sur du pain grillé, lors d'un pique-nique en tant qu'accompagnement, pour un repas léger ou lors d'un buffet en raison de sa facilité de préparation et de sa capacité à être préparé à l'avance.