Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de cabillaud
- 600 g de filet de cabillaud
- 4 citrons verts
- 1 oignon rouge
- Un bouquet de coriandre
- 1 piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Etapes de réalisation de la recette Ceviche de cabillaud
- Couper le cabillaud en dés.
- Presser les citrons verts et mélanger le jus avec le poisson.
- Hacher finement l'oignon rouge et la coriandre.
- Émincer le piment après avoir retiré les graines.
- Mélanger l'oignon, la coriandre et le piment avec le poisson et le jus de citron.
- Laisser mariner au frais pendant au moins 2 heures.
- Assaisonner de sel, de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir.
Origines de Ceviche de cabillaud
Le ceviche est un plat traditionnel d'Amérique latine où il est très apprécié, en particulier dans les pays côtiers tels que le Pérou, qui le considère comme son plat national. Il est généralement préparé avec du poisson frais mariné dans du jus d'agrumes et agrémenté d'épices et d'herbes.
Quelles occasions pour Ceviche de cabillaud
Adapté pour les repas estivaux, les brunchs, les dîners légers ou un repas convivial entre amis, le ceviche de cabillaud est un plat frais et léger, idéal pour toutes ces occasions.