Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de patate douce
- 2 patates douces moyennes
- 1 oignon rouge
- 4 citrons verts
- Un bouquet de coriandre
- 1 piment (selon le goût)
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Ceviche de patate douce
- Faire cuire les patates douces à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les laisser refroidir.
- Peler et couper les patates douces en petits cubes.
- Émincer finement l'oignon rouge et le piment.
- Ciseler la coriandre.
- Presser le jus des citrons verts.
- Dans un saladier, mélanger les dés de patates douces, l'oignon rouge, le piment, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Réfrigérer le mélange pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Origines de Ceviche de patate douce
Le ceviche est un plat traditionnel originaire des pays côtiers d'Amérique Latine. Bien que le ceviche classique soit réalisé avec du poisson cru, cette version utilise de la patate douce cuite, offrant ainsi une variante végétarienne de ce plat rafraîchissant.