Recette Ceviche de saint-jacques à la mexicaine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de saint-jacques à la mexicaine

• 12 noix de Saint-Jacques
• Jus de 3 citrons verts
• 2 tomates coupées en dés
• 1 oignon rouge émincé
• 1 poignée de coriandre ciselée
• 1 piment jalapeño épépiné et finement haché (facultatif)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Ceviche de saint-jacques à la mexicaine

1. Rincer les noix de Saint-Jacques et les sécher avec du papier absorbant, puis les couper en morceaux d'environ 1 cm.
2. Placer les morceaux de Saint-Jacques dans un plat, arroser du jus de citron vert et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Ajouter les dés de tomates, l'oignon rouge, le jalapeño (si utilisé) et la coriandre. Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
4. Laisser reposer le ceviche au réfrigérateur pendant 10 minutes de plus pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Servir frais, accompagné de chips de tortilla ou de tostadas.

Origines de Ceviche de saint-jacques à la mexicaine

Le ceviche est un plat traditionnel dans de nombreux pays d'Amérique latine. La version mexicaine se distingue par l'utilisation de piments et d'herbes spécifiques comme la coriandre. Le ceviche de Saint-Jacques est une adaptation raffinée de cette recette populaire, mettant en vedette ce fruit de mer délicat.

Quelles occasions pour Ceviche de saint-jacques à la mexicaine

Le ceviche de Saint-Jacques à la mexicaine est parfait pour un repas estival ou un dîner léger. C'est également une excellente entrée pour commencer une occasion festive ou un dîner entre amis où l'on souhaite servir des plats fins et rafraîchissants.