Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chaï yén thaïlandais
- Thé noir - 3 à 4 sachets
- Eau - 4 tasses (1 litre environ)
- Sucre - 1/4 de tasse
- Lait concentré sucré - 1/2 tasse
- Lait évaporé ou lait frais - 1/2 tasse
- Glace pilée - selon les besoins
Etapes de réalisation de la recette Chaï yén thaïlandais
- Faites bouillir l'eau et infusez les sachets de thé noir pendant au moins 20 minutes pour obtenir une forte concentration.
- Retirez les sachets, puis ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Laissez refroidir le thé sucré à température ambiante, puis réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
- Dans un verre, versez le thé froid jusqu'à mi-hauteur, ajoutez le lait concentré sucré et remuez bien.
- Complétez avec du lait évaporé ou frais selon votre goût.
- Ajoutez la glace pilée et servez immédiatement.
Origines de Chaï yén thaïlandais
Le Chaï yén, également connu sous le nom de thé glacé thaï, est une boisson très populaire en Thaïlande. Son origine remonte à l'introduction du thé par les immigrants chinois en Thaïlande. La version thaïlandaise se distingue par l'ajout de lait concentré sucré et de lait évaporé, donnant à la boisson sa douceur caractéristique et une onctuosité rafraîchissante.
Quelles occasions pour Chaï yén thaïlandais
Le Chaï yén est une boisson souvent consommée pour se rafraîchir durant les journées chaudes. Il est idéal pour une pause goûter, en accompagnement d'un repas en terrasse ou lors de réunions conviviales. Cette boisson sucrée et énergisante peut aussi être appréciée à tout moment de la journée pour une pause délicieusement parfumée.