Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chè chuối banane et lait de coco
- Bananes mûres - 4
- Lait de coco - 400 ml
- Perles de tapioca - 100 g
- Sucre - 150 g (ajuster selon le goût)
- Graines de sésame - une petite poignée
- Eau - pour la cuisson des perles de tapioca et pour le bain de bananes
Etapes de réalisation de la recette Chè chuối banane et lait de coco
- Faire tremper les perles de tapioca dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes, puis les rincer et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Éplucher les bananes et les couper en morceaux de 2 à 3 cm de large. Préparer un bain d'eau légèrement salée pour y plonger les morceaux de banane, afin d'éviter qu'ils noircissent.
- Dans une casserole, mettre à chauffer le lait de coco avec le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Ajouter les morceaux de banane au lait de coco sucré et laisser mijoter jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- Inclure les perles de tapioca cuites et bien mélanger l'ensemble.
- Servir chaud ou froid, saupoudré de graines de sésame grillées sur le dessus.
Origines de Chè chuối banane et lait de coco
Le Chè chuối est un dessert traditionnel vietnamien constitué principalement de banane et de lait de coco. Son nom 'Chè' fait référence à des desserts vietnamiens généralement servis sous forme de soupes sucrées ou de puddings. Cette douceur est appréciée dans toute la région pour ses saveurs et sa simplicité. L'ajout de perles de tapioca ajoute une texture plaisante, tandis que le lait de coco crée une base onctueuse et riche.
Quelles occasions pour Chè chuối banane et lait de coco
Le Chè chuối est souvent servi comme dessert après les repas, en guise de goûter ou lors de diverses célébrations, notamment lors du Nouvel An vietnamien (Tết) ou d'autres festivités traditionnelles. Sa simplicité et son goût réconfortant en font un choix adoré pour de nombreuses occasions.