Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cheesecake salé skyr, saumon fumé et aneth
- 200g de skyr
- 4 tranches de saumon fumé
- Quelques brins d'aneth
- 4 tranches de pain de mie
- 50g de beurre fondu
- 3 feuilles de gélatine
- Jus d'un citron
- 150g de fromage frais
- 100g de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Cheesecake salé skyr, saumon fumé et aneth
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer le pain de mie et mélanger avec le beurre fondu. Répartir la mixture dans le fond d'un moule à manquer et presser bien pour former une base homogène. Enfourner pour 10 minutes.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Mélanger le skyr, le fromage frais, le jus de citron, la crème fraîche, sel et poivre dans un saladier.
- Chauffer une petite partie de la préparation et y dissoudre la gélatine essorée. Incorporer au reste de la préparation.
- Couper le saumon en morceaux et l'ajouter à la préparation, avec l'aneth ciselé. Mélanger délicatement.
- Verser cette préparation sur la base de pain de mie et lisser la surface. Réfrigérer au moins 4 heures.
- Démouler délicatement et servir frais, décoré d'aneth et de tranches de saumon fumé.
Origines de Cheesecake salé skyr, saumon fumé et aneth
Le skyr est un produit laitier traditionnel islandais, semblable au yaourt mais plus dense et riche en protéines. Cette recette revisite le cheesecake classique en version salée avec l'utilisation de cet ingrédient typique d'Islande, associé à la saveur fumée du saumon et la fraîcheur de l'aneth, souvent utilisés dans les pays nordiques.
Quelles occasions pour Cheesecake salé skyr, saumon fumé et aneth
Cette entrée est idéale pour des occasions comme une fête ou un brunch, lors d'un repas de famille ou d'un buffet. Sa saveur originale et sa présentation élégante en font un choix parfait pour impressionner vos invités.