Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chimichurri espagnol
- Persil plat: 1 bouquet
- Ail: 3 gousses
- Piment rouge séché: 1 cuillère à café
- Paprika doux: 1 cuillère à café
- Origan séché: 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin rouge: 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive: 125 ml
- Sel: au goût
- Poivre noir: au goût
Étapes de réalisation de la recette Chimichurri espagnol
- Hachez finement le persil et les gousses d'ail.
- Émiettez le piment sec.
- Dans un bol, combinez tous les ingrédients secs y compris le piment, le paprika et l'origan.
- Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive et bien mélanger.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez reposer la sauce pendant au moins une heure avant de servir pour fusionner les saveurs.
Origines de Chimichurri espagnol
Le chimichurri est une sauce originaire d'Amérique du Sud, principalement d'Argentine et d'Uruguay, utilisée pour accompagner les viandes grillées. Bien qu'il soit associé à ces pays, des variations existent dans d'autres cultures, y compris en Espagne, où des influences locales modifient légèrement les ingrédients ou les proportions.
Quelles occasions pour Chimichurri espagnol
Le chimichurri espagnol est particulièrement apprécié lors de barbecues, de repas estivaux ou comme sauce d'accompagnement pour des grillades de toutes sortes. Sa saveur relevée et aromatique en fait un complément parfait pour les viandes rouges et la volaille.