Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chocolat chaud mexicain épicé
- 1 litre de lait entier
- 200 g de chocolat noir, haché
- 1 bâton de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 pincée de piment fort en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Crème fouettée pour garnir (facultatif)
Étapes de réalisation de la recette Chocolat chaud mexicain épicé
- Chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le piment de la Jamaïque à feu moyen jusqu'à frémissement.
- Ajouter le chocolat noir haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu dans le lait.
- Retirer du feu et ajouter le piment fort, le sucre et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire fine pour enlever les morceaux de cannelle ou d'autres épices.
- Servir chaud avec de la crème fouettée sur le dessus, si désiré.
Origines de Chocolat chaud mexicain épicé
Le chocolat chaud mexicain est une adaptation du 'xocolātl', une boisson épicée à base de cacao qui était préparée par les Aztèques. Cette boisson était valorisée pour ses vertus revigorantes et chauffantes, et elle était souvent consommée par les guerriers. Les épices et le piment ajoutés reflètent la tradition culinaire mexicaine de marier la chaleur et le sucre.
Quelles occasions pour Chocolat chaud mexicain épicé
Ce chocolat chaud épicé est parfait pour se réchauffer lors des fêtes de fin d'année, lors d'une soirée hivernale cosy ou pour apporter un peu de chaleur et de réconfort après une journée froide.