Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chorba aux lentilles
- 250g de lentilles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 gousses d'ail, émincées
- Un bouquet de coriandre fraîche, haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 litre de bouillon de légumes
- Jus d'un citron
Étapes de réalisation de la recette Chorba aux lentilles
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon émincé et faite-le revenir jusqu'à qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les carottes, le céleri, l'ail et faites revenir quelques minutes.
- Incorporez les tomates, les lentilles, la coriandre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Couvrez avec le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes.
- Versez le jus de citron et laissez cuire encore quelques minutes. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, décoré de coriandre fraîche si désiré.
Origines de Chorba aux lentilles
La Chorba aux lentilles est une variante de soupe traditionnelle qui vient du Maghreb et qui est très populaire pendant le mois de Ramadan. Elle se caractérise par ses saveurs riches et épicées et est souvent servie comme repas réconfortant pendant les soirées froides.
Quelles occasions pour Chorba aux lentilles
La Chorba aux lentilles est particulièrement adaptée pour des repas en famille, pour se réchauffer en hiver, ainsi que pendant les soirées de Ramadan où elle rompt le jeûne et réconforte après une journée de jeûne.