Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chorba (recette serbe)
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Oignon - 1, haché
- Carotte - 1, coupée en dés
- Céleri - 1 branche, coupée en dés
- Poivron - 1, coupé en dés
- Tomate - 2, pelées et hachées
- Boeuf - 500g, coupé en cubes
- Paprika - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 1
- Sel et poivre - selon le goût
- Pâtes - 100g, de type orzo ou autres petites pâtes
- Persil - haché, pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Chorba (recette serbe)
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez les tomates et le boeuf, et laissez cuire quelques minutes.
- Saupoudrez de paprika, ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Couvrez avec de l'eau et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Servez chaud, garni de persil haché.
Origines de Chorba (recette serbe)
Chorba est une soupe traditionnelle de l'Europe de l'Est, très répandue dans les Balkans et en Serbie. Elle est appréciée pour son riche bouillon, ses légumes savoureux et ses morceaux de viande tendre. Chaque famille serbe a sa propre version de cette recette, qui est souvent servie lors de grands repas familiaux et en hiver pour se réchauffer.
Quelles occasions pour Chorba (recette serbe)
La Chorba est idéale pour les repas en famille, notamment pour le déjeuner ou le dîner. Elle est également adaptée pour les grandes occasions ou lorsqu'il fait froid dehors et que l'on cherche un plat réconfortant.