Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de coriandre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1-2 piments verts
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm)
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Etapes de réalisation de la recette Chutney de coriandre
- Lavez et hachez grossièrement la coriandre (y compris les tiges).
- Enlevez les graines des piments verts pour un chutney moins épicé si désiré, puis hachez-les.
- Pelez et coupez le gingembre et l'ail.
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot de cuisine et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajustez le sel, le sucre et le citron selon le goût.
- Conservez le chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Origines de Chutney de coriandre
Le chutney de coriandre trouve ses origines dans la cuisine indienne. Il est traditionnellement servi comme condiment ou trempette accompagnant une grande variété de plats, notamment lors de grands repas en famille ou lors de festivités.
Quelles occasions pour Chutney de coriandre
Ce chutney est un excellent accompagnement pour des naans, du riz, des grillades ou en tant que sauce à tremper pour des apéritifs. Il est parfait pour des occasions telles que des barbecues, des repas en famille ou lors de la célébration de fêtes traditionnelles indiennes.