Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de pommes et canneberges
- Pommes: 500g
- Canneberges: 200g
- Sucre: 150g
- Vinaigre de cidre: 125ml
- Eau: 60ml
- Zeste d'orange: 1 cuillère à café
- Gingembre frais: 2 cm, râpé
- Cannelle moulue: 1/2 cuillère à café
- Clous de girofle moulus: 1/4 cuillère à café
- Sel: 1 pincée
Etapes de réalisation de la recette Chutney de pommes et canneberges
- Laver, éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Mettre les pommes et les canneberges dans une casserole.
- Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre, l'eau, le zeste d'orange, le gingembre râpé, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
- Mélanger et porter le mélange à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les fruits soient tendres.
- Laisser refroidir avant de servir ou de conserver dans des pots stérilisés.
Origines de Chutney de pommes et canneberges
Le chutney est une forme de condiment originaire d'Inde, qui a été adapté aux saveurs locales et ingrédients disponibles dans différentes parties du monde. Le chutney de pommes et canneberges est une variante qui réunit la douceur des pommes avec l'acidité des canneberges, souvent associé aux cuisines nord-américaines et britanniques en période de fêtes, en particulier pour Thanksgiving et Noël.
Quelles occasions pour Chutney de pommes et canneberges
Ce chutney est parfait pour accompagner les viandes telles que le porc ou la dinde lors de fêtes traditionnelles. Il est également apprécié en tant que composant de paniers gourmands ou pour agrémenter des sandwiches et des plats de fromage lors de pique-niques.