Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de pommes et cranberries
- 500 g de pommes
- 100 g de cranberries séchées
- 200 g de sucre
- 200 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Chutney de pommes et cranberries
- Eplucher et couper les pommes en petits dés.
- Dans une casserole, mettre les pommes, cranberries, sucre, vinaigre, eau, cannelle, clous de girofle, gingembre râpé et le sel.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Retirer les clous de girofle et laisser refroidir le chutney avant de le mettre en pots.
- Conserver le chutney au frais et le consommer dans les semaines suivantes.
Origines de Chutney de pommes et cranberries
Le chutney est une recette d'origine indienne, mais cette version avec des pommes et des cranberries s'est adaptée aux ingrédients locaux des pays occidentaux, particulièrement en Amérique du Nord et en Europe. Il est devenu populaire comme accompagnement pour les plats de viande, en particulier durant les fêtes de fin d'année.
Quelles occasions pour Chutney de pommes et cranberries
Idéal pour accompagner les plats de noël, pour sublimer une viande froide ou rôtie, ou encore pour ajouter une touche aigre-douce dans un sandwich gourmand. Il peut également être servi avec des fromages de caractère ou utilisé dans la préparation de plats exotiques.