Recette Couscous aux légumes verts

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Couscous aux légumes verts

• 300 g de semoule de couscous
• 2 carottes
• 1 courgette
• 150 g de pois chiches cuits
• 1 navet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 100 g de haricots verts
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de raz-el-hanout
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Couscous aux légumes verts

1. Préparez les légumes : pelez et coupez les carottes, les navets et la courgette en morceaux.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une casserole avec l'huile d'olive.
3. Ajoutez les tomates pelées et concassées, puis les autres légumes.
4. Saupoudrez de raz-el-hanout, salez et poivrez. Laissez mijoter quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
7. Servez la semoule avec les légumes et le bouillon. Mélangez délicatement.

Origines de Couscous aux légumes verts

Le Couscous aux légumes verts s'inspire du plat traditionnel du Maghreb, où il est adapté aux produits saisonniers locaux. Chaque région a sa propre variante, mais la recette présentée est une version végétarienne mettant en avant la diversité et la richesse des légumes.

Quelles occasions pour Couscous aux légumes verts

Le Couscous aux légumes verts est parfait pour des repas en famille, des dîners conviviaux, des déjeuners nourrissants ou pour célébrer une fête. Il s'adapte à de nombreuses situations grâce à ses saveurs réconfortantes et sa facilité de préparation.