Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Croquetas au jambon ibérique
- 500ml de lait
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 150g de jambon ibérique haché finement
- 2 oeufs battus pour paner
- Chapelure pour paner
- Huile d'olive pour friture
- Pincée de noix de muscade
- Poivre au goût
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Croquetas au jambon ibérique
- Faire chauffer le lait avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine pour créer un roux.Ajouter progressivement le lait chaud, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Y ajouter le jambon ibérique et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Laisser refroidir la pâte puis former des croquettes avec.
- Paner les croquettes en les passant d'abord dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Croquetas au jambon ibérique
Les croquetas sont un plat typique de la cuisine espagnole, avec des origines remontant à la période des Maures en Espagne. Le jambon ibérique, utilisé dans cette variante, provient de la péninsule ibérique et est réputé pour sa qualité et son goût distinctif.
Quelles occasions pour Croquetas au jambon ibérique
Les croquetas au jambon ibérique sont parfaites pour l'apéritif, en tant que tapas, lors de repas de fête ou pour un pique-nique, offrant une délicieuse saveur espagnole pour toutes ces occasions.