Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Croquettes de fromage belges
- 75 g de beurre
- 100 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage Gouda ou Emmental râpé
- 4 œufs (2 entiers pour la béchamel, 2 battus pour la panure)
- 200 g de chapelure
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Croquettes de fromage belges
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine pour réaliser un roux.
- Verser le lait progressivement en remuant pour obtenir une béchamel épaisse.
- Ajouter les deux œufs entiers, le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Verser la préparation dans un plat et laisser refroidir pendant quelques heures.
- Former des croquettes avec la préparation refroidie.
- Tremper chaque croquette dans les œufs battus puis les rouler dans la chapelure.
- Faire frire les croquettes dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Croquettes de fromage belges
Les croquettes de fromage sont une spécialité culinaire populaire en Belgique, souvent servies en apéritif ou en entrée. Elles sont appréciées pour leur croustillant extérieur et leur intérieur fondant, et peuvent être dégustées à travers tout le pays.
Quelles occasions pour Croquettes de fromage belges
Les croquettes de fromage belges sont un choix idéal pour débuter un repas lors d'une occasion spéciale, pour un apéritif convivial entre amis ou en famille, ou même comme snack rare pour satisfaire une envie gourmande.