Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crostini au chouriço et figues
- Baguette - 1 pièce
- Chouriço - 100g, tranché finement
- Figues fraîches - 6 pièces, coupées en quartiers
- Fromage de chèvre - 150g, émietté
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Roquette - Une poignée
- Huile d'olive - Pour badigeonner
- Vinaigre balsamique - Quelques gouttes
- Sel et poivre - À convenance
Etapes de réalisation de la recette Crostini au chouriço et figues
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la baguette en tranches biseautées et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
- Faites griller les tranches de baguette au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, faites revenir les tranches de chouriço à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Sortez les tranches de pain du four et frottez-les avec une gousse d'ail si désiré.
- Garnissez chaque crostini d'une couche de fromage de chèvre, d'une tranche de chouriço et de quartiers de figue.
- Enfournez de nouveau pendant quelques minutes pour chauffer les figues et faire fondre légèrement le fromage.
- À la sortie du four, ajoutez un filet de miel, des gouttes de vinaigre balsamique, et garnissez de roquette.
- Salez et poivrez à votre convenance avant de servir.
Origines de Crostini au chouriço et figues
Cette recette est une combinaison de saveurs méditerranéennes qui marie la tradition italienne du crostini avec le chouriço, charcuterie emblématique du Portugal, et la douceur des figues souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne. C'est un mélange de cultures qui célèbre la richesse des saveurs de la région.
Quelles occasions pour Crostini au chouriço et figues
Ces crostini se prêtent parfaitement à un apéritif dînatoire, un brunch, comme entrée lors d'un repas festif ou même pour un pique-nique raffiné. Ils allient le croquant du pain grillé, le piquant du chouriço, la fraîcheur des figues et la douceur du fromage de chèvre, ce qui les rend adaptés à de nombreuses occasions conviviales.