Recette Curry de lotte au lait de coco et citronnelle

Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Curry de lotte au lait de coco et citronnelle

• 600g de lotte
• 400ml de lait de coco
• 2 tiges de citronnelle
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 piment (optionnel)
• Quelques feuilles de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron vert
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Curry de lotte au lait de coco et citronnelle

1. Coupez la lotte en morceaux et saupoudrez-les de sel et de poivre.
2. Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre. Écrasez la citronnelle.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle dans l'huile d'olive.
4. Ajoutez la pâte de curry et le piment émincé.
5. Mettez les morceaux de lotte dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté.
6. Verser le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes.
7. Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre juste avant de servir.

Origines de Curry de lotte au lait de coco et citronnelle

Cette recette s'inspire des traditions culinaires de l'Asie du Sud-Est où le lait de coco, la citronnelle et le curry sont des ingrédients communs dans la préparation de plats savoureux.

Quelles occasions pour Curry de lotte au lait de coco et citronnelle

Ce plat est parfait pour un repas quotidien tout en apportant une touche d'exotisme. Il est également idéal pour un repas entre amis ou des occasions festives où l'on souhaite proposer une cuisine parfumée et gourmande.