Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Dhal de lentilles
- Lentilles - 250g
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Oignon moyen, finement haché - 1
- Gousses d'ail écrasées - 2
- Gingembre frais, râpé - 1 cuillère à café
- Tomates pelées et hachées - 2
- Curcuma en poudre - 1 cuillère à café
- Cumin en poudre - 1 cuillère à café
- Coriandre en poudre - 1 cuillère à café
- Piments verts, hachés - 2
- Sel - selon le goût
- Eau - 750 mL
- Coriandre fraîche, hachée pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Dhal de lentilles
- Rincer les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail, le gingembre, et les piments verts, puis faire cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer les tomates hachées, le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates se désintègrent.
- Ajouter les lentilles et l'eau, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajuster le sel, puis garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Origines de Dhal de lentilles
Le Dhal de lentilles est un plat typique de la cuisine indienne et pakistanaise, où dhal (ou dal) signifie « lentilles » et désigne à la fois l'ingrédient et le plat. C'est un élément de base du régime alimentaire dans cette région, souvent consommé avec du riz ou des naans.
Quelles occasions pour Dhal de lentilles
Ce plat sain et nutritif est parfait pour un déjeuner ou un dîner quotidien, il convient aussi parfaitement pour des occasions végétariennes ou quand on cherche une recette réconfortante et équilibrée.