Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Elotes grillés à la mexicaine
- 4 épis de maïs
- 50g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 100g de fromage Cotija râpé ou parmigiano
- 1 cuillère à café de piment de cayenne ou poudre de chili
- Quelques branches de coriandre fraîche hachée
- 1 citron vert coupé en quartiers
- Sel au goût
Étapes de réalisation de la recette Elotes grillés à la mexicaine
- Préchauffer le grill du barbecue à haute température.
- Griller les épis de maïs, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés par endroits, environ 10 minutes.
- Badigeonner chaque épi de maïs avec du beurre fondu, puis tartiner de mayonnaise.
- Saupoudrer le fromage Cotija râpé ou parmigiano, suivi du piment de cayenne ou de la poudre de chili.
- Ajouter la coriandre fraîche hachée sur le dessus.
- Presser un quartier de citron vert sur chaque épi et ajouter du sel au goût.
- Servir immédiatement.
Origines de Elotes grillés à la mexicaine
Les elotes, également connus sous le nom de maïs de rue mexicain, sont une collation populaire au Mexique. Ils sont traditionnellement vendus par des vendeurs de rue et dans les fêtes et festivals. L'elote est préparé en grillant des épis de maïs, puis en les enrobant de garnitures salées et épicées.
Quelles occasions pour Elotes grillés à la mexicaine
Les elotes peuvent être servis lors de diverses occasions telles que des fêtes populaires, des événements en plein air, des barbecues ou simplement comme un plat d'accompagnement lors d'un repas familial ou entre amis.