Recette Empanadas argentines

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Empanadas argentines

• 300g de farine
• 120g de beurre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 80ml d'eau
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 300g de boeuf haché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 pincée de piment
• 50g d'olives vertes hachées
• 2 œufs durs hachés

Etapes de réalisation de la recette Empanadas argentines

1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, l'œuf, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une boule homogène.
2. Laisser reposer la pâte au frais.
3. Faire revenir l'oignon et le poivron hachés, puis ajouter le boeuf haché.
4. Assaisonner avec le paprika, le cumin, le piment et ajouter les olives ainsi que les œufs durs.
5. Etaler la pâte et découper des ronds de pâte.
6. Déposer une portion de garniture au centre de chaque rond.
7. Plier les ronds en demi-lunes et sceller les bords.
8. Badigeonner les empanadas d'un jaune d'œuf avant de les enfourner.
9. Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Origines de Empanadas argentines

Les empanadas sont une spécialité de la cuisine argentine, dérivées des empanadas espagnoles. Ils sont présents dans toute l'Amérique Latine avec des variantes locales. Les empanadas argentines sont généralement consommées lors de fêtes ou d'événements sociaux.

Quelles occasions pour Empanadas argentines

Les empanadas sont parfaites pour les fêtes, comme apéritif, lors de repas en famille ou pour un pique-nique du fait de leur format pratique à manger avec les mains.