Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Empanadas au bœuf et chimichurri
- Pâte à empanadas - 20 disques
- Boeuf haché - 500g
- Oignon blanc moyen - 1
- Poivron rouge - 1
- Gousses d'ail - 2
- Paprika - 1 cuillère à soupe
- Cumin - 1 cuillère à café
- Œuf - 1 (pour la dorure)
- Sel et poivre - selon le goût
- Huile d'olive - pour la cuisson
- Vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à soupe
- Persil plat haché - 1/2 tasse
- Coriandre hachée - 1/2 tasse
- Piment rouge haché - 1
Etapes de réalisation de la recette Empanadas au bœuf et chimichurri
- Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail haché.
- Incorporer le bœuf haché et le faire cuire. Assaisonner avec paprika, cumin, sel et poivre.
- Laisser refroidir la préparation. Préchauffer le four à 190°C.
- Garnir les disques de pâte avec la préparation au bœuf, plier et sceller les bords.
- Badigeonner chaque empanada avec de l'œuf battu avant de les enfourner.
- Enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélanger le persil, la coriandre, le piment, l'huile d'olive et le vinaigre pour faire le chimichurri.
- Servir les empanadas accompagnés de la sauce chimichurri.
Origines de Empanadas au bœuf et chimichurri
Les empanadas sont une spécialité culinaire d'origine ibérique largement répandue en Amérique latine. La version au bœuf et au chimichurri est particulièrement populaire en Argentine, où le chimichurri est une sauce incontournable pour accompagner les viandes grillées.
Quelles occasions pour Empanadas au bœuf et chimichurri
Cette recette est idéale pour de nombreuses occasions, notamment lors d'apéritifs dinatoires, de repas conviviaux, pour un pique-nique ou encore lors de célébrations et fêtes nationales argentines. Les empanadas peuvent aussi être une excellente idée pour une soirée à thème consacrée à la cuisine latino-américaine.