Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Enchiladas verdes
- Tortillas de maïs - 12 pièces
- Blancs de poulet - 500 g
- Tomatilles - 300 g
- Oignon - 1 moyen
- Ail - 2 gousses
- Piments verts - 2 à 3 selon la force désirée
- Coriandre - Une poignée
- Fromage râpé - 200 g
- Crème fraîche - 150 ml
- Bouillon de poulet - 500 ml
- Huile végétale - Quelques cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Enchiladas verdes
- Faire bouillir les tomatilles, piments et ail, puis les mixer avec de la coriandre pour créer la sauce verte.
- Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajouter la sauce verte et cuire quelques minutes.
- Pochez le poulet dans le bouillon de poulet, puis effilochez-le.
- Tremper légèrement les tortillas dans la sauce verte, les remplir avec le poulet effiloché, les rouler et les disposer dans un plat allant au four.
- Napper les enchiladas avec le reste de la sauce verte et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Servir avec de la crème fraîche et parsemer de coriandre fraîche.
Origines de Enchiladas verdes
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain. Les enchiladas verdes, en particulier, sont principalement préparées avec une sauce à base de tomatilles et de piments verts. Ce plat est populaire dans tout le Mexique et a été adopté dans diverses régions avec des variations locales.
Quelles occasions pour Enchiladas verdes
Les enchiladas verdes sont parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elles sont souvent servies lors de fêtes et de célébrations en raison de leur saveur riche et de leur présentation attrayante. Cette recette est également adaptée pour un repas quotidien, offrant un excellent moyen de profiter de la cuisine mexicaine authentique à la maison.