Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Encornets en salade
- 500g d'encornets
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Encornets en salade
- Nettoyez les encornets et coupez-les en anneaux.
- Faites bouillir de l'eau salée et blanchissez les encornets pendant 1 à 2 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un bol, pressez le jus de citron et mélangez avec l'huile d'olive, l'ail haché, le persil finement ciselé, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur les encornets et mélangez bien.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Origines de Encornets en salade
La salade d'encornets est typique des régions côtières de la Méditerranée où les encornets sont pêchés et appréciés pour leur fraîcheur et leur texture.
Quelles occasions pour Encornets en salade
Cette salade est idéale pour un repas léger en été, en entrée ou en plat principal accompagné de salade verte. Elle convient également pour un déjeuner sur l'herbe ou un dîner convivial entre amis.