Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Erős Pista
- Piments forts - 1 kg
- Sel - environ 50 g
- Eau (facultatif) - pour ajuster la consistance
- Vinaigre (optionnel) - une petite quantité pour la conservation
Étapes de réalisation de la recette Erős Pista
- Laver les piments forts et les hacher finement.
- Mélanger les piments hachés avec le sel.
- Laisser le mélange fermenter pendant quelques jours à température ambiante, couvert d'un linge propre.
- Après la fermentation, si désiré, ajuster la consistance avec un peu d'eau et ajouter du vinaigre pour la conservation.
- Mettre la préparation dans des bocaux stérilisés et conserver au réfrigérateur.
Origines de Erős Pista
Erős Pista est un condiment hongrois traditionnel, principalement composé de piments forts hachés et de sel. Il est nommé d'après 'Pista', un surnom hongrois pour István (Étienne), et 'erős' qui signifie 'fort' en hongrois.
Quelles occasions pour Erős Pista
Erős Pista est souvent utilisé comme condiment pour rehausser divers plats, notamment les ragoûts, les soupes et les grillades. Il est apprécié lors d'événements familiaux, de fêtes traditionnelles et est un incontournable sur les tables hongroises au quotidien.