Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fasolakia lathera
- 500g de haricots verts
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- 3 tomates mûres hachées
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 125ml d'huile d'olive
- 250ml d'eau
- Sel et poivre au goût
- Persil haché pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Fasolakia lathera
- Laver et équeuter les haricots verts.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajouter les haricots verts et les pommes de terre, puis faire revenir quelques minutes.
- Incorporer les tomates, l'eau, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce réduise, environ 40 minutes.
- Servir chaud garni de persil haché.
Origines de Fasolakia lathera
Fasolakia lathera est un plat traditionnel grec composé de haricots verts cuits avec de l'huile d'olive (lathera signifie « à l'huile » en grec). C'est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement apprécié pendant les mois d'été lorsque les haricots verts sont en saison.
Quelles occasions pour Fasolakia lathera
Ce plat est idéal pour les repas d'été, en tant que dîner léger ou pour ceux qui suivent une alimentation végétarienne. Il est également parfait pour un repas en famille ou un déjeuner convivial entre amis.